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Un couteau multifonctions de forme japonaise
Lame damassée 18cm 68 couches alternées avec coeur en VG10
Angle de coupe à 15° de chaque côté du tranchant : pénétration facile
Solidité à 58/59 HRC - Bonne retenue du tranchant, facile à aiguiser
Manche micarta (fibres de lin et résine) robuste et ergonomique
Fabriqué à Seki au Japon - Coffret sombre élégant

Le couteau multifonctions par excellence, pour votre cuisine
Lame 20cm damas 68 couches alternées avec noyau en VG10
Solidité à 58/59 HRC - Bonne retenue du fil de coupe, facile à affûter
Angle cumulé du tranchant à 30° : pénétration facile et sans effort
Manche micarta (fibres de lin et résine) robuste et ergonomique
Coffret sombre élégant - Fabriqué à Seki au Japon

Un couteau de choix pour renouveler votre matériel
Lame damassée 15cm coeur en VG10 + 68 couches alternées
Dureté à 58/59 HRC - Bonne retenue du tranchant, reste facile à aiguiser
Angle de coupe à 15° de chaque côté du fil : pénétration facile
Manche micarta (fibres de lin et résine) robuste et ergonomique
Fabriqué à Seki au Japon - Coffret élégant

Véritable référence de la coutellerie mondiale, Sabatier nous offre des produits issus d'un savoir-faire très ancien. Parfait alliage des connaissances de forges traditionnel et de la technique d'aujourd'hui, Sabatier nous offre des couteaux de très grande qualité.

Bloc ARLES + 5 couteaux Provençao Sabatier 
Lame Acier inox , Manche Bois , 100% forgé , Poids 2940 g , Fabrication française

La casserole Affinity avec bord verseur a un dimensionnel correspondant aux normes culinaires professionnelles. Ustensile indéformable en matériau multicouche : alliance d'aciers inoxydables à l'extérieur et d'aluminiums à l'intérieur. Matériau hyper réactif : montée très rapide en température et arrêt instantané de la cuisson hors du feu. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait : cuisson homogène. Idéal pour la cuisine de réduction, les sauces. Queue fonte d’inox rivetée : ergonomique pour une préhension confortable ; design épuré. Queue garantie basse température. Gamme travaillée, design moderne et élégant.

Sauteuse à bord verseur droit, idéale pour sauter les petits légumes et les morceaux de viande. Ustensile indéformable en matériau multicouche : alliance d'aciers inoxydables à l'extérieur et d'aluminiums à l'intérieur. Matériau hyper réactif : montée très rapide en température et arrêt instantané de la cuisson hors du feu. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait. Queue fonte d’inox rivetée : ergonomique pour une préhension confortable. Queue garantie basse température. Gamme à l’aspect esthétique travaillé. Design moderne et élégant. Polissage miroir haut de gamme. Conseil : montée en température progressive, surtout sur induction, car le matériau diffuse exceptionnellement la chaleur. Hygiénique : passe au lave-vaisselle.

Faitout Affinty avec des parois hautes permettant de faire mijoter des plats traditionnels, de cuire des volumes d'eau, de légumes... Ustensile indéformable en matériau multicouche : alliance d'aciers inoxydables à l'extérieur et d'aluminiums à l'intérieur. Matériau hyper réactif : montée très rapide en température et arrêt instantané de la cuisson hors du feu ; maîtrise de l’environnement de cuisson. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait. Anses fonte d’inox rivetées : ergonomiques pour une préhension confortable ; design épuré. Gamme travaillée au design moderne et élégant. Polissage miroir haut de gamme. Hygiénique : passe au lave-vaisselle. Polissage occasionnel avec de la pâte à polir pour restaurer l’éclat d’origine. Livré avec couvercle.

Sauteuse droite 2 anses avec couvercle idéale pour dorer rapidement, réchauffer, mijoter, pour le service, la présentation et les cuisines ouvertes. Les bords bas droits assurent une bonne évaporation de l'humidité et une excellente caramélisation des jus.Batterie de cuisine Prima Matera composée de 90% de cuivre et de 10% d'acier inoxydable AISI 304 :- 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductivité thermique pour un contrôle parfait de l'environnement de cuisson ; des résultats de cuisson exceptionnels.- 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; élimine le besoin de ré-étamer le cuivre ; faible proportion d'acier inoxydable qui n'altère pas les propriétés du cuivre.2 poignées rivetées en fonte d'inox : manipulation aisée ; petite taille; Design moderne.

Sautoir favorisant l’évaporation et destiné à cuire rapidement des préparations, faire revenir, maintenir au chaud... Cuisson régulière et contrôlée. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait. Revêtement antiadhésif renforcé à la céramique, conçu pour un usage intensif. Grande résistance aux fortes chaleurs et à l’abrasion : glissance optimale plus longtemps. 2 anses coulées dans la masse : indémanchables ; manipulation facile de l’ustensile. Attention : manipuler avec une protection car les anses chauffent. Ne pas chauffer à vide ni surchauffer. Ne pas utiliser d’objets métalliques dans l’ustensile. Entretien : lavage à la main, éponge non-abrasive. Tous feux dont induction.

Sautoir favorisant l’évaporation et destiné à cuire rapidement des préparations, faire revenir, maintenir au chaud... Cuisson régulière et contrôlée. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait. Revêtement antiadhésif renforcé à la céramique, conçu pour un usage intensif. Grande résistance aux fortes chaleurs et à l’abrasion : glissance optimale plus longtemps. 2 anses coulées dans la masse : indémanchables ; manipulation facile de l’ustensile. Attention : manipuler avec une protection car les anses chauffent. Ne pas chauffer à vide ni surchauffer. Ne pas utiliser d’objets métalliques dans l’ustensile. Entretien : lavage à la main, éponge non-abrasive. Tous feux dont induction.